Truffe d été déshydratée en lamelles 10gr

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20,00 €
TTC

Lamelles déshydratées au froid afin de préserver les mêmes caractéristiques que la truffe fraîche.

En verrine de 10g équivalant de 50g de truffes fraîches,


Utilisation:  tagliatelles aux œufs, risottos et dans toutes vos préparations, selon la fantasie du Chef.


Pour la réhydrater, il suffit de la déposer sur votre plat très chaud quelques minutes avant de servir. La vapeur du plat lui redonne le goût et la forme de la truffe fraîche.
Vous pouvez aussi réhydrater les lamelles en les faisant tremper dans un bol d'eau  pendant 20 minutes. Une fois réhydratées, filtrez l'infusion de truffes et garder cette infusion pour préparer vos sauces ou risotto...

Lamelles déshydratées au froid afin de préserver les mêmes caractéristiques que la truffe fraîche. En verrine de 10g équivalant de 50g de truffes fraîches,

Utilisation:  tagliatelles aux œufs, risottos et dans toutes vos préparations, selon la fantasie du Chef.

Pour la réhydrater, il suffit de la déposer sur votre plat très chaud quelques minutes avant de servir. La vapeur du plat lui redonne le goût et la forme de la truffe fraîche.

Vous pouvez aussi réhydrater les lamelles en les faisant tremper dans un bol d'eau  pendant 20 minutes. Une fois réhydratées, filtrez l'infusion de truffes et garder cette infusion pour préparer vos sauces ou risotto...

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