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Spécialités de truffes
Jambon blanc à la truffe Villani
Villani
99,00 €
Jambon Cuit Sélectionné
POIDS: kg 3,8 (½). (€ 26 kg)
QUALITÉ : jambon cuit sélectionné de porc moyen-lourd de 12 kg environ avec os. Le désossage est très soigné, identique à celui du Culatello, c’est-à-dire avec retrait du quasi, jarret et partie de la couenne, pour ne conserver que le cœur du jambon.
Ensuite, préparation identique à celle du...