Tagliatelle Cépes et Truffe "Tartufissima"

Ingrédients:

semoule de blé dur, œufs, truffes, champignons porcini
Poids: 250g

Cette Tartufissima offre une combinaison savoureuse des champignons les plus prisés de notre terre, des truffes et des cèpes. Le pourcentage élevé d'œufs présents dans la pâte donne à nos pâtes le goût et la texture des pâtes faites maison, grâce au tirage au bronze et au séchage lent à basse température, et rehausse l'arôme de cette précieuse combinaison.

Conseil du chef: faites bouillir les tagliatelles dans 2 litres d'eau salée et bouillante pendant environ 4 à 5 minutes. Égoutter al dente et faire sauter avec une noix de beurre fondu, mélanger avec 50 g de crème fouettée. Laisser parfumer en brassant bien et servir les pâtes cuites à la vapeur parsemées de beaucoup de Parmigiano Reggiano râpé.